環境教育活動 環境教育活動
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111.7.2石子瀨社區環境維護
1.地點：曾文溪畔堤防、龍貓公車站入口、石子瀨故事館社造點、大內小賣所、107年環境改造社造點及周邊公共環境
2.時間：7月至10月，10：30-12：30每月固定辦理1場次社區大型環境維護及髒亂點使用情形與維護狀況，每次20位環保志工參與，共7場次。
3.維護與管理：排定志工輪值表定期維護管理，由理事長曾博揚及志工隊長負責管理監督，並且每月召開環保志工會議一次檢討髒亂點使用情形與維護狀況。
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111.7.3石子瀨社區環境維護-曾文溪堤防
1.地點：曾文溪畔堤防、龍貓公車站入口、石子瀨故事館社造點、大內小賣所、107年環境改造社造點及周邊公共環境
2.時間：7月至10月，10：30-12：30每月固定辦理1場次社區大型環境維護及髒亂點使用情形與維護狀況，每次20位環保志工參與，共7場次。
3.維護與管理：排定志工輪值表定期維護管理，由理事長曾博揚及志工隊長負責管理監督，並且每月召開環保志工會議一次檢討髒亂點使用情形與維護狀況。
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111.6.11酪食無痕，地球永恆
111年臺南市「酪食無痕，地球永恆」活動。
一、辦理目的：
今年世界環境日主題為「只有一個地球(Only One Earth)」，強調我們亟需通過政策和自身選擇推動變革，踐行更清潔、更綠色的生活方式，確保與自然和諧共生。「只有一個地球」是1972年斯德哥爾摩會議上主張的理念；50年過去了，這句格言依舊閃爍著真理的光輝—地球是我們唯一的家園，人類必須保護其有限的資源。
因後疫情時代，人民藉由自行在家烹飪減少外食。如何使用健康無毒且友善環境食材來為自己的身體健康儲值，成為重要的人生課題。本次活動帶領臺南市民進入地方社區，除了認識在地自然人文外，從親自手做中，了解酪梨的一生，加深對環境保育的意識、學習如何完整利用酪梨，達到「不浪費」、「零污染」友愛環境之美德。
指導單位：行政院環境保護署
主辦單位：臺南市政府環境保護局
承辦單位：翌暘工程顧問有限公司
協辦單位：大內石子瀨社區發展協會 -
111.8.22委員期中輔導
酪落大方~酪梨的一生教案執行後所衍生的反饋1.執行酪梨的一生教案~很多上課的民眾對於酪梨如何種植，社區九大品種的認識
與酪梨籽栽培熱烈的提出深入的發問，要在自己的土地種酪梨。
2.對於酪梨的吃法、食物特性與營養價值高，了解七大好處，踴躍索取社區提供酪梨精
緻料理食譜。
3.對於酪梨格外品及農廢物產生循環經濟，如染布、酪梨籽麵、酪梨籽茶、防蚊液…等
深感佩服與驚訝。
4.尤其酪梨防蚊液DIY教學製作後讚不絕口。(酪梨液保護皮膚、肉桂液防小黑蚊)
5.會後對於教案做有獎徵答更是踴躍。
請委員給予寶貴意見
1.石子瀨如何運用目前小學堂計畫實現社區未來環境教育場域發展規劃方向及策略?
2.如何將社區產業結合環境教育作為宣傳?
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111.8.10農廢棄物再利用-循環經濟
農廢棄物資源化，邁向循環經濟社會
台灣走過高速經濟成長的年代，但付出的代價是自然資源過度開採及環境遭到大量破壞。為創造經濟與環保雙贏並接軌邁國際，石子瀨社區走向循環經濟的時代，把酪梨與甜根子草廢棄物轉換為再生資源」，希望在物質生產、消費、廢棄及再生等各階段，將廢棄物資源化妥善運用，以替代自然資源開採，達成物質全循環、零廢棄的願景
■確保二次料或再利用產品品質，與建立監督機制，完備再利用規範。
■加強技術研發與創新，強化資源再生與回收再利用的資源循環技術，提升底渣再利用技術。
■提供經濟誘因，刺激物料循環及循環經濟之推動。
一、解決農廢棄物問題。
二、提昇加工層次，提高產品附加價值，增加農民收益。
三、發展地方性特產。
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石子瀨養生小農園-整地
定期在活動中心辦理老人共餐活動，為了使長者能吃得安心健康，開始推動社區有機農園，再次共同協力打造社區農園，新的社區農園決定設置在活動中心三樓的平臺，種植面積約66平方公尺。活動中心頂樓陽台設置一處雨撲滿，利用活動中心屋頂作為收集雨水的汲水面，將收集到的雨水用來澆灌社區農園栽種的蔬菜與野生植栽，也可用來，利用大型雨撲滿儲存雨水，將雨水再利用，不浪費水資源。規劃友善種菜的環境，並學習自然農法，提供社區永續經營的契機。能夠讓社區居民可以一起協助耕種，及宣導惜食觀念，除了自產自食，並且也可以當作社區老人共餐的蔬菜食材。
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111.7.15環境教育-「農廢棄物再利用」
現代社會創作材料與材質取得越來越便利，然而與材質、環境的源頭越來越疏離 ! 為整體石子瀨社區甜根子草產業，石子瀨社區以甜根子草、酪梨籽(農廢棄物再利用)植物纖維作為材料創新前導，從其原物料、取得與處理材料技術，甜根子草與酪梨籽染色開發主要項目：(1)紙種染色開發(2)布種染色開發(3)生活設計開發，展現從零開始的材質創作歷程，一起找回創作與環境教育的初心 !。
本社區特色經濟農作酪梨和在地環境植物甜根子草株為例，進行「再利用」設計概念之研究，實踐於酪梨果皮與甜根子草植物然色素萃取並進行色布及色紙的應用設計，實踐以農（植）物現有剩餘於的經濟價值